Сообщений в теме: 1144

[fred]

Кролика реально нужно вымачивать. Чтобы избежать этого ебаного травяного запаха. Мне сосед в области ежегодно дарит тушку кролика. Меня это говно заебало, потому как я обычно готовлю барашка на решётках.

Кролика можно вымочить сутки-двое тупо в воде с уксусом.
Потом, если готовить его в духовке - обмазать сметаной, и запекать, по длительности взасимости от массы. Процесс заёбный, и хуй знает стоит ли крольчачье мясо этого замута...

Рецепты в онлайне ищи...

[tetris]

Да нормальное мясо. Оно немного безвкусное, поэтому к рецепту Алье добавляем стадию обжарки с луком, для придания вкуса и помимо морквы ебашь туда розмарин, тимьян, лей вино. И потом, с выключенной плитой, просто в горячее мясо чеснока побольше.

[Detka]

Дык тут же вроде кто-то писал как раз про кролика... Давно, правда, поискать придется.

[big lollipop]

Алье (26 July 2015 - 04:17) писал:

Основное - вымочить. Положить в тазик с водой и идти похмеляться. Бутылок через десять кошку вынуть, порубить или разорвать к ебеням на части и сложить в какую-нибудь чистую кастрюлю. Лучше, если есть чистая сковородка с высокими бортами. Тушить, засыпав морковкой минут сорок. Через сорок минут с матами выковырять морковку, нашинковать и выкинуть. Мясо залить сметаной и тушить еще полчаса. Если после этого съедобно - сожрать.

Cпасибо, но что то сложно очень, немного упростил, запихал в пакете в духовку, сразу с овощами и сметаной на полтора часа

[fred]

Травой вонять мясо будет, йобанный насос. Тебе что Алье, что я написал - ебаную тушку кролика нужно ВЫМОЧИТЬ. Чем дольше вымачиваешь - тем меньше запах остаётся. Хотя каждый сам себе злобный повар...

tetris (26 July 2015 - 10:18) писал:

Да нормальное мясо. Оно немного безвкусное, поэтому к рецепту Алье добавляем стадию обжарки с луком, для придания вкуса и помимо морквы ебашь туда розмарин, тимьян, лей вино. И потом, с выключенной плитой, просто в горячее мясо чеснока побольше.

Жарить целую тушку на сковородке? Тимьян, розмарин и прочие травки досыпать уже на последней стадии в духовке, иначе они сгорят нахуй...задымятся покруче витьковской репы, выебанной за 10 часов! Мне в свое время родственники выебали мозги с этими кроликами, я их ненавижу(кроликов, а не родственников...хотя...хз), не считаю вообще что на эту хуету стоит убивать столько времени. Ну хотите изврата - захуячьте индейку/утку в духовке целиком, там тоже заёбов дохуя, то на одной температуре, то изменить, досыпать того-сего - взависимости от рецепта...

Сообщение отредактировал fred: 27 July 2015 - 02:14

[Алье]

big lollipop (27 July 2015 - 02:06) писал:

Алье (26 July 2015 - 04:17) писал:

Основное - вымочить. Положить в тазик с водой и идти похмеляться. Бутылок через десять кошку вынуть, порубить или разорвать к ебеням на части и сложить в какую-нибудь чистую кастрюлю. Лучше, если есть чистая сковородка с высокими бортами. Тушить, засыпав морковкой минут сорок. Через сорок минут с матами выковырять морковку, нашинковать и выкинуть. Мясо залить сметаной и тушить еще полчаса. Если после этого съедобно - сожрать.

Cпасибо, но что то сложно очень, немного упростил, запихал в пакете в духовку, сразу с овощами и сметаной на полтора часа

Пакет так пакет, что-нибудь получилось? Жрать можно трезвым, или сначала нужно нахуяриться до чертей?

[azyuz]

Алье (27 July 2015 - 06:10) писал:

Пакет так пакет, что-нибудь получилось? Жрать можно трезвым, или сначала нужно нахуяриться до чертей?

Алье, это к любой закуске можно отнести- конечно, правельней поглощать, нахуячившись)

[Алье]

azyuz (27 July 2015 - 06:15) писал:

Алье (27 July 2015 - 06:10) писал:

Пакет так пакет, что-нибудь получилось? Жрать можно трезвым, или сначала нужно нахуяриться до чертей?

Алье, это к любой закуске можно отнести- конечно, правельней поглощать, нахуячившись)

Точняк, главное - с пакетом не сожрать. Хотя, может быть, кошку лучше жрать прямо с пакетом?..

[tetris]

То Фред. Печь кролика какбэ нахуй - мясо слишком сухое. Его тушить нужно. Кстати, это тру питерская еда. После блокады, кролики были первым мясом выращенным у нас в городе. И не один год почти единственным.

[Фанк Соул Браза]

Кролики это не только ценный мех...
Я вот чили люблю с крольчатиной.

[fred]

То Тетрис: так можно потушить в духовке в латке)))у меня никогда сухим не получался кролик
если тушка большая она тупо целиком не влезет в среднюю посуду для тушения на огне
я готовлю целиком...а там уже кто какую часть хочет берёт себе от готового))))

[gaucho]

Нихуясебе вы кулинары. Вареное яйцо - максимум моей кулинарной карьеры, и бабы попадаются такие же. Вот и приходится шляться по борделям и ресторанам)

[Алье]

big lollipop зловеще замолчал. Толи кошка оказалась отравленной, то ли переваривает пакет в тишине, где-нибудь под раскидистой вешалкой...

[big lollipop]

Вымочил в воде с уксусом , обмазал сметаной , подсыпал специй, положил морковку \болгарский перец\сельдерей. В пакете запек.
Ну в принципе да, получил что и ожидал - суховатое как куриная грудка. Поэтому вполне нормально затрескал половину, половина еще лежит.

Наверное, как вариант , можно делать в пароварке, и потом вместо курицы в салат.

лишний раз убедился, почему я ни разу ни в одном ресторане не видел кролика иначе как с надписью stew.

tetris (27 July 2015 - 08:30) писал:

Печь кролика какбэ нахуй - мясо слишком сухое. Его тушить нужно.

Да, если куплю снова, то сделаю рагу

[fred]

Вообще куриная грудка, это белое мясо. Кролик, по-моему виденью больше похож на серое птичье мясо. Хуй знает в каких вы там рукавах делаете - я эту вату не применяю, но никогда у меня не получался кролик сухим.

[big lollipop]

fred (27 July 2015 - 23:28) писал:

но никогда у меня не получался кролик сухим.

Блядь, у меня прапредки кроликов держали при совецком союзе, я знаю это мясо с децтва (и только в деццтве + средиземноморские ресторанчики где stew), оно всегда или сухое или это рагу с мелкими кусочками. Ты просто привык.
Ну тем не менее, напиши пошаговый рецепт.

[Detka]

Выбирай http://www.say7.info...h.html?q=rhjkbr

[Pink_Moon]

gaucho (27 July 2015 - 12:46) писал:

Нихуясебе вы кулинары. Вареное яйцо - максимум моей кулинарной карьеры

Та они ваще тема для воспитания комплекса неполноценности
Я как то попыталась замутить отсюда какой-то типа быстрый рецепт. Нее ну конечно в итоге у мну получилось но это было ни хрена не быстро да еще и с использованием гугла в качестве помощника чтобы найти какую то непонятную хрень.
Так что бутеры и кофе наше все.

[gaucho]

Ога, или минимализм в стиле Бороды: йобнул, закусил и пошел ебацца)))

[tetris]

Pink_Moon (29 July 2015 - 08:00) писал:

gaucho (27 July 2015 - 12:46) писал:

Нихуясебе вы кулинары. Вареное яйцо - максимум моей кулинарной карьеры

Та они ваще тема для воспитания комплекса неполноценности
Я как то попыталась замутить отсюда какой-то типа быстрый рецепт. Нее ну конечно в итоге у мну получилось но это было ни хрена не быстро да еще и с использованием гугла в качестве помощника чтобы найти какую то непонятную хрень.
Так что бутеры и кофе наше все.

Ебашь стейки. Три минуты жжошь мясо с одной стороны, три минуты с другой, пять минут просто полежать, на тарелке. Как раз успеешь мужу скорострельнуть. Четверть часа и все супружеские долги исполнены)))