Сообщений в теме: 1144

[Фанк Соул Браза]

лебовски лови

[alpha]

поделитесь каким-нибудь интересными новогодними рецептами чтоли?

[Фанк Соул Браза]

Про гуся уже советовали?

[bambrs]

Кальмар в кляре.
Кляр: Мука, пиво, белок яичный, соль. Взбиваем. Мокаем кальмара (нарезанного) и жарим в большом количестве масла. Я масло подсолнечное предпочитаю.

Сообщение отредактировал bambrs: 30 December 2015 - 00:10

[bambrs]

Пипец. Изобрёл, если можно так выразиться неделю назад. Завтракаю теперь этой едишкой через день. Друзья пришли с пивом. Надо было что-то спроворить. Взял лаваш армянский. Ножницами его разрезал один раз вдоль и два раза поперёк. Получил 6кусков. В полученные куски положил моркови по-корейски, побольше сыра и на тот момент была копченая куриная грудка. Можно и без неё. Главное СЫР. Это завернул в лаваш и отправил на сковородку с подсолнечным маслом. Обжарил трубку так, чтобы получился в сечении равносторонний треугольник. Время приготовления шести трубочек 15 минут максимум. Получается что-то вроде шавермы, но совсем с другим вкусом. В шаверме нет сыра, а здесь он изнутри оплавляется и держит форму трубки. Это вкусно.

[bambrs]

Мужики! Извините, что повторяюсь, но нахера жрать непонятно што, если можно набрать в поисковике КАК СДЕЛАТЬ ТУШЁНКУ и сделать её с полной гарантией того, что в банке будет вкусное мясо, а не сюрприз из кошки?

[Карлович]

bambrs (23 June 2018 - 21:19) писал:

если можно набрать в поисковике КАК СДЕЛАТЬ ТУШЁНКУ и сделать её с полной гарантией того, что в банке будет вкусное мясо, а не сюрприз из кошки?

Я, вообще, сделал бы ветку "В гостях у бамбрса". и там за кулинарию тереть

[Рыбный Вопрос]

bambrs (23 June 2018 - 21:19) писал:

Мужики! Извините, что повторяюсь, но нахера жрать непонятно што, если можно набрать в поисковике КАК СДЕЛАТЬ ТУШЁНКУ

Строго говоря, её геморройно делать. Необходимо выдерживать температурный режим. Несколько раз повторять. Считается, что домашнее приготовление не обеспечивает достаточно технологичных условий, благодаря которым тушёнка хранится долго. А так, да, сделать можно и дома.

[bambrs]

Рыбный Вопрос (23 June 2018 - 21:26) писал:

Строго говоря, её геморройно делать. Необходимо выдерживать температурный режим. Несколько раз повторять. Считается, что домашнее приготовление не обеспечивает достаточно технологичных условий, благодаря которым тушёнка хранится долго. А так, да, сделать можно и дома.

Говори хоть строго, хоть не строго, а тушёнку НЕХУЙ ДЕЛАТЬ. Можно в духовке тушить 5-6 часов (в зависимости от мяса), можно просто ЭЛЕМЕНТАРНО тушить в кипящей воде банки с мясом, закрученные крышками. Это самый простой способ. Я тушил и так и так. Есть ещё с пяток способов. Хранится такая тушёнка на жаре не менее месяца (больше не пробовал), а в холодильнике при плюс пяти год и больше. Не вводи народ в заблуждение!
На фото слева на право: Тушёнка свиная из духовки (прямоугольная банка) хранится в холодильнике с мая прошлого года. Тушёнка из куриных бёдер хранится в холодильнике с марта этого года (готовилась в кипящей воде). Тушёнка из свинины хранится в холодильнике с апреля этого года (готовилась в кипящей воде).
Тушёнку ели Серёга, Борода, Ивантуз. Спроси у них, как они её оценили

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал bambrs: 23 June 2018 - 22:26

[Sexmonah]

bambrs, не хочешь на чемп. амуровский банку домашнего тушняка в призы выставить?!)

[Рыбный Вопрос]

bambrs (23 June 2018 - 22:06) писал:

а в холодильнике при плюс пяти год и больше.

Заводская 3 года.

[bambrs]

Рыбный Вопрос (23 June 2018 - 22:17) писал:

Заводская 3 года.

Она, может быть, и три года пролежит в холодильнике, НО у меня нет такой задачи. Главное, чтобы летом мясо на рыбалке сохранилось до месяца и стояли две-три банки в холодильнике, как НЗ на всякий случай.

[bambrs]

Sexmonah (23 June 2018 - 22:13) писал:

bambrs, не хочешь на чемп. амуровский банку домашнего тушняка в призы выставить?!)

Запросто и с удовольствием. Приготовлю специально для призов из отборного мяса. Готовлю тушёнку плотно уже лет пять, наверное, а до этого лет двадцать от раза к разу. Поэтому, уверен, что никого не отравлю. Да и гарантия у тушёнки есть. Если крышка втянута, значит есть можно.
Если у организаторов турнира есть таковая заинтересованность, то приготовлю несколько супербанок БЕЗ ПРОБЛЕМ И С УДОВОЛЬСТВИЕМ

[LEXUS]

bambrs (23 June 2018 - 21:19) писал:

Мужики! Извините, что повторяюсь, но нахера жрать непонятно што, если можно набрать в поисковике КАК СДЕЛАТЬ ТУШЁНКУ и сделать её с полной гарантией того, что в банке будет вкусное мясо, а не сюрприз из кошки?

потому что я например тыщу раз сделаю тушенку по ютубовски или пояндексовски и тыщу раз она будет хуже "завтрака туриста"
мне проще купить вкусную .

Сообщение отредактировал LEXUS: 24 June 2018 - 03:19

[Распутник]

bambrs (23 June 2018 - 22:36) писал:

Запросто и с удовольствием. Приготовлю специально для призов из отборного мяса.

А чего, хороший бы получился приз.)
Думаю победители с удовольствием бы отведали ещё твой фирменный борщ и знаменитые самолепные чико-пельмени.

[kufs]

Почитав про все эти консервации и прочи схроны,вспомнилось:

а кто помнит - окопавшиеся в песок на линии морского прибоя (ну иль других водоёмов где народ с наслаждением отдавался ласкам "звезды") батареи флаконов пивоса и длинностволок портвейнов и водовки.
Естественный холодильник так себе,но на жаре какой ни какой а выход.

[bambrs]

Распутник (24 June 2018 - 04:14) писал:

А чего, хороший бы получился приз.)
Думаю победители с удовольствием бы отведали ещё твой фирменный борщ и знаменитые самолепные чико-пельмени.

Чую, сейчас постепенно дойдёт до того, что я на окончание турнира участников обедом из пяти блюд кормлю
Кстати, что только в Чиках не готовил, но пельмени ни разу не лепил. Самая экзотика, наверное, суп-пюре из порея. Съдался мгновенно. Ну, и сливочный суп из лосося. Тоже не успевал прокиснуть ни разу

[Карлович]

Распутник (24 June 2018 - 04:14) писал:

знаменитые самолепные чико-пельмени.

Например, такие

[bambrs]

LEXUS (24 June 2018 - 03:18) писал:

потому что я например тыщу раз сделаю тушенку по ютубовски или пояндексовски и тыщу раз она будет хуже "завтрака туриста"
мне проще купить вкусную .

Ну, я знаю, что бывают извращенцы, жрущме говяжью или свиную шкуру и хрящи. Не удивил, короче...

[Сухарь]

Не преувеличивай)).
Только что последнюю банку "Совка" сожрал. Год наверное лежала в кладовке. Сплошное мясо. Желе - чуть-чуть, белой жировой массы сверху - чайная ложка. Сам удивился). Пол года назад, когда жрал его, было, кажется, много хуже.