Сообщений в теме: 11

[bambrs]

В октябре провалялся в первом меде пару недель на профилактике организьма. А какой в больничке стол? Да никакой! Кормят так, чтоб с голодухи не умерли посетители. Зная это, я, конечно, подготовился. Ну, тушёнки прихватил и прочей снеди, но захотелось чего свежеприготовленного и вкусного. Начал искать расположенные рядом кафе и рестораны. С удивлением обнаружил ресторан Чехов на Петропавловской 4. Поскольку не было у меня тюремного режима и отпускали доктора погулять на улицу после процедур и прочих клизм, я быстренько собрался и где-то в 16.00 отбыл в ресторан, который находился в 300 метрах, думаю, от входа в больничку. При этом так хотелось хорошо пожрать, что не стал читать отзывов и смотреть другую информацию. При входе показалось, что я попал в фильму ''Неоконченная пьеса для механического пианино''. Ну, вот такое ощущение возникло. Как на дачу начала 20 века попал. Стало интересно. Оказалось, что я в ресторане один. Меню в виде старой, такой, книги. Как приподносят блюда тоже понравилось. Решил, что съем салатик и супчик какой-нить, но потом решил, что горячая закуска тоже не помешает. Итак, заказал: 1. Селёдочку под шубой (где-то 300 рублей). 2. Жульен из курицы в сметане со СМОРЧКАМИ под пармским сыром (370 рублей, по-моему). 3. Грибной суп из ЛЕСНЫХ грибов (по-моему, 350 рублей или около того).
Салат ждал минут 20. Очень на хорошем уровне салат. Очень понравилась селёдка. Хороший посол и достаточно большое количество для этого салата. Короче, селёдка под шубой порадовала. Потом почему-то наступил достаточно длительный перерыв и минут через 20 подали жульен. И всё бы хорошо, но грибы в жульене были явно не сморчки. Скорее, грибы напоминали очень мелко нашинкованные шампиньоны. Ну да ладно! Может, я нихуя не смыслю в шампиньонах, но я смыслю в сморчках и с уверенностью могу сказать, что в закуску сморчки положить забыли, а пармский сыр был очень похож на российский. Суп грибной принесли быстро. Ну, что сказать... Грибной суп я готов поучить варить чеховского повара. Ну, совсем жидкий и вкуса и аромата грибов я не почувствовал. Такое впечатление, что плавали в супе резиновые шампиньоны. Категорически утверждать не берусь, но ни белых, ни красных грибов я из супа не смог выловить. В сухом остатке два блюда из трёх не впечатлили, мягко говоря. Из питья заказал чай с бергамотом. Его не испортить
По деньгам оставил 1200 (100 на чай, ибо нихуя не понравилась еда, кроме селёдки под шубой)
Потом читал восхищённые отзывы на сайте (очень похоже, что негативные отзывы удаляют) Не могу с ними согласиться. Рекомендовать ресторан не берусь, хотя вполне возможно, что я всем недовольный старый пердун и мне просто реально не угодить

Сообщение отредактировал bambrs: 10 November 2018 - 00:53

[борода]

Старому пердуну впору бы подумать откель у них сморчки?И за 370 рэ?)))
Видел Я как то сушоные.. но где- не помню!.. И то один раз... И нихуя не дешево..
А шампиньоны заместо всех грибов- самое то))

Сообщение отредактировал борода: 10 November 2018 - 02:14

[bambrs]

Дык, я про это и говорю. Сморчки весенние грибы и хуй знает где их можно нарыть в октябре месяце. Поэтому сморчки, скорее всего наёбка, так же, как и Пармский сыр и лесные грибы в супчике. Потому и говорю, что при интересном интерьере и хорошем обслуживании, мне не очень понравилась жрачка и поэтому туда больше не ходил и не пойду. А вы можете сравнить свои впечатления от посещения Чехова с моим мнением, которое я никому не навязываю.

[bambrs]

Админы, а нет смысла объединить все рестораны в одну ветку? Бюджетные кафе снесены в одну ветку. Так же разливухи и кофейни тоже. Может, и рестораны ссыпать в одну ветку? ИМХО будет значительно удобнее читать и искать, ежели мне, положим, приспичит посмотреть, какие рестораны к посещению рекомендованы, а какие нет.

[Kotis]

Нет смысла. Тогда вообще запутаемся.

[борода]

bambrs (11 November 2018 - 13:45) писал:

Админы, а нет смысла объединить все рестораны в одну ветку? Бюджетные кафе снесены в одну ветку. Так же разливухи и кофейни тоже. Может, и рестораны ссыпать в одну ветку? ИМХО будет значительно удобнее читать и искать, ежели мне, положим, приспичит посмотреть, какие рестораны к посещению рекомендованы, а какие нет.

Как раз удобнее И быстрее найти когда ресты по отдельности а не в куче..

[Чпок]

bambrs (10 November 2018 - 00:45) писал:

При этом так хотелось хорошо пожрать, что не стал читать отзывов и смотреть другую информацию. При входе показалось, что я попал в фильму ''Неоконченная пьеса для механического пианино''. Ну, вот такое ощущение возникло. Как на дачу начала 20 века попал. Стало интересно. Оказалось, что я в ресторане один. Меню в виде старой, такой, книги.

Ресторан изначально планировал называться "Дача" отсюда и меню с книжецей и соотв интерьер...
для изысканных посетителей типа Бороды с Брамсом очень подходит набор наливочек собственного производства, задегустироваться можно так, что потом не то, что в больничку напротив, а вабще хз куда попадешь ))
А так рестик из реально умирающей категории старой школы
но разве что на завтрак, на блинки можно заехать...

Kotis (11 November 2018 - 18:07) писал:

Нет смысла. Тогда вообще запутаемся.

+1, главное в названии темы указывать название кабака

[Naturalist]

7 лет назад отчитывался про него https://amurforum.co...ndpost&p=629989
Причем отчет ищется с трудом именно из-за нерелевантного названия темы.
По-видимому, с тех пор многое изменилось. Тогда заведение было в целом на хорошем уровне, но довольно дорогим.

[Kotis]

На самом деле, найти можно.
Справедливости ради, в два действия.

[Deckard]

Добрался и я до ресторана "Чехов".

Весь антураж -с закосом под дореволюционный. Кухня русская... во всяком случае, пиццу, суши и том-ям не подают

В принципе, все понравилось, причем не только мне. Работа официантки, подача блюд, наличие раздевалки, комплемент (в виде хлеба с маслом).
Пили немного (ввиду возраста и здоровья) настойки местного производства - хорошие.
Кухня тоже понравилась. Сам брал паштет из куриной печени, суп-пюре из брокколи и филе-миньон. Впрочем, остальные тоже свои блюда хвалили.

Из недостатков отмечу разве что тот факт, что заказывал прожарку стейка Медиум, а принесли ближе к Медиум рэр, и для меня он был слегка сыроват. Впрочем, не являюсь специалистом по стейкам, поэтому жаловаться не стал.
Ну и раковины в туалете очень маленькие, невозможно помыть руки и не набрызгать. Впрочем, помещение вообще небольшое, так что места для большого санузла нет.

Конкретных цен не помню, но вроде бы чек на четверых составил 10 тысяч.

Рекомендую любителям классики.


Добавлю немного оффтопа.

Имхо, ресторан - место, куда приходят, как на праздник. Поэтому настоящий ресторан должен напоминать дворец, в котором клиент может почувствовать себя барином, которого обслуживает челядь. Белые скатерти, бархатные портьеры, хрустальные люстры и фарфоровая посуда, вышколенные официанты - вот что оправдывает пафосные цены! Авторская кухня при этом желательна, но не обязательна.
Разумеется, может быть использован и другой стиль, например - "модерновая вилла миллионера". Полированное дерево, стекло, хромированный металл, салфетки вместо скатертей, креативный свет.

А когда заведение представляет собой говенный кирпичный лофт в бывшем цеху с трубами под потолком, шатающимися столами, рекламными бумажками вместо скатерти, да и называется "бистро" или "траттория", при этом кормят стрит-фудом (а пицца, суши и бургеры - это именно стрит-фуд), то это - забегаловка, и цены там должны быть наподобие шавермочной или макдака.
И когда хозяева таких заведений ломят цены, как в пафосном ресторане. у меня наступает когнитивный диссонанс

Прикрепленные изображения

• 
• 
• 

[puptz]

Deckard (16 February 2025 - 14:30) писал:

Добрался и я до ресторана "Чехов".

Весь антураж -с закосом под дореволюционный. Кухня русская... во всяком случае, пиццу, суши и том-ям не подают

В принципе, все понравилось, причем не только мне. Работа официантки, подача блюд, наличие раздевалки, комплемент (в виде хлеба с маслом).
Пили немного (ввиду возраста и здоровья) настойки местного производства - хорошие.
Кухня тоже понравилась. Сам брал паштет из куриной печени, суп-пюре из брокколи и филе-миньон. Впрочем, остальные тоже свои блюда хвалили.

Из недостатков отмечу разве что тот факт, что заказывал прожарку стейка Медиум, а принесли ближе к Медиум рэр, и для меня он был слегка сыроват. Впрочем, не являюсь специалистом по стейкам, поэтому жаловаться не стал.
Ну и раковины в туалете очень маленькие, невозможно помыть руки и не набрызгать. Впрочем, помещение вообще небольшое, так что места для большого санузла нет.

Конкретных цен не помню, но вроде бы чек на четверых составил 10 тысяч.

Рекомендую любителям классики.


Добавлю немного оффтопа.

Имхо, ресторан - место, куда приходят, как на праздник. Поэтому настоящий ресторан должен напоминать дворец, в котором клиент может почувствовать себя барином, которого обслуживает челядь. Белые скатерти, бархатные портьеры, хрустальные люстры и фарфоровая посуда, вышколенные официанты - вот что оправдывает пафосные цены! Авторская кухня при этом желательна, но не обязательна.
Разумеется, может быть использован и другой стиль, например - "модерновая вилла миллионера". Полированное дерево, стекло, хромированный металл, салфетки вместо скатертей, креативный свет.

А когда заведение представляет собой говенный кирпичный лофт в бывшем цеху с трубами под потолком, шатающимися столами, рекламными бумажками вместо скатерти, да и называется "бистро" или "траттория", при этом кормят стрит-фудом (а пицца, суши и бургеры - это именно стрит-фуд), то это - забегаловка, и цены там должны быть наподобие шавермочной или макдака.
И когда хозяева таких заведений ломят цены, как в пафосном ресторане. у меня наступает когнитивный диссонанс

Не эксперт, но подозреваю, что цены могут быть завязаны на стоимость аренды помещения

[Kotis]

Цитата

Из недостатков отмечу разве что тот факт, что заказывал прожарку стейка Медиум, а принесли ближе к Медиум рэр, и для меня он был слегка сыроват. Впрочем, не являюсь специалистом по стейкам, поэтому жаловаться не стал.

Посмотрел ...

Цитата

Выделяют семь степеней прожарки стейка:

Extra rare/Blue (почти сырое мясо). Обжаривается в течение 1–2 минут, температура стейка — 46–49 °C. 1
Rare (с кровью). Обжаривается в течение 2–3 минут, получается серовато-коричневым снаружи и красным внутри. При разрезе остаётся много сока, температура стейка — 49–55 °C.
Medium rare (слабой прожарки). Во многих ресторанах эта прожарка мяса считается стандартом. Блюдо получается красно-розовым внутри и с плотной корочкой снаружи. Жарится
мясо в течение 4–5 минут, его температура — 55–60 °C.
Medium (средней прожарки). На стадии медиум уже нет «крови», а при надрезе появляется совсем немного мясного сока. Готовится в течение 6–7 минут, температура стейка — 60–65 °C.
Medium well (почти прожаренное). Снаружи говядина имеет тёмно-коричневую корочку, а внутри сероватый оттенок. При сильном нажатии стейк прожарки medium well может выделить небольшое количество сока, но он будет практически прозрачным. Готовится в течение 8–9 минут, температура стейка — 65–69 °C.
Well done (хорошо прожаренное). Стейк получается тёмно-коричневого цвета снаружи и серо-коричневого внутри, а само мясо — достаточно жёстким. Чтобы приготовить хорошо прожаренное мясо, говядину сначала обжаривают в течение 8–9 минут на сковороде, а затем доводят до готовности в пароконвектомате или духовке. Температура стейка — 71–100 °C.
Too well done (полностью прожаренное, без сока). Выбирая прожарку стейка too well done, вы получите совершенно сухой кусок мяса. Температура стейка — выше 100 °C.