Сообщений в теме: 94

[Вредный]

Чпок (11 July 2019 - 16:57) писал:

Блэкстар бургер возьмите, каких то 50 лямов, Тимати приедет на открытие и очередь выстроится до Купчино ))
если не попрет, то рядышком в предбаннике открыть для себя Blackstarbarbershop )) все бородачи с измазанными кетчупом лопатами, сразу придут подравнять ))

В Крупных городах они открывают сами это раз. Во вторых мне ближе Фарш Новикова, раз пошла речь о бургерных. В любом случае вход в них на порядок выше чем пекарни/кофейни..(

[Вредный]

Сегодня будут танцы (11 July 2019 - 17:03) писал:

Если и это не поможет то откройте в подсобке BlakstarBDSMclub, пригласите Фишмана и он вам покажет для чего ещё можно одевать черные перчатки помимо поедания бургеров

С Фишманом не знаком, поверю вашему опыту)

[Рыбный Вопрос]

Вредный (11 July 2019 - 18:45) писал:

Неоднократно от соседей слышал, была бы норм- стояла бы толпа. Утром за кофе с круассан, вечером за хлебом и пирожными.

Для начала, стоит самому попробовать пожить в таком режиме потребления хотя бы месяц. ,))

[Вредный]

Рыбный Вопрос (11 July 2019 - 18:51) писал:

Для начала, стоит самому попробовать пожить в таком режиме потребления хотя бы месяц. ,))

Тоже верно! Но нет приличного заведения в доме..

[PeRsOn]

Вредный (11 July 2019 - 02:22) писал:

Думал о пекарне. Что остановило и что за сеть рассматривал?

Пекарня. Не хочу называть что бы не делать рекламу/антирекламу.
Больше не сложились деньги. Даже уже и помещение присмотрели, в глубине спального района, рядом с детским садиком, универмагом и школой.
Все таки эти бизнеспланы вилами по воде пишутся. Даже если пекарня на ~50 м2, там оборудования (нового) на тыс. 800-1200 (покупка, доставка, подключение, наладка) + ремонт и отделка помещения.
Если ты не пекарь, не управляющий пекарней то и хорошо что не сложилось.
С другой стороны было бы свободных млн 2-2,5...то может быть. У меня столько не было.
Да и не надо себя обманывать. Хлеб покупают в магазинах. В пекарнях покупают всякие багеты, пирожинки, кофи, булочки и прочая. И это при том, что это вкусно и свежее + всегда в наличие. Понятно что в мусорку половина продукции уходит. Поэтому и торгуют просрочкой.
0,6 года на аренду + налоги должно быть в кармане. Иначе ни как.

Сообщение отредактировал PeRsOn: 12 July 2019 - 04:43

[Чпок]

цех 85 хорошая пекарня, интересно, продают ли они франшизу
и еще есть отличная сеть "Фруктовая лавка", но они точно не торгуют

[Дор]

Чпок (12 July 2019 - 13:09) писал:

цех 85 хорошая пекарня, интересно, продают ли они франшизу
и еще есть отличная сеть "Фруктовая лавка", но они точно не торгуют

цех 85 говно пекарня, хлеб не вкусный, ценник конский.

[Mathmo]

У Булки Хлеба нормальная франшиза.
https://alterainvest...detail-2007869/
И качество повеселее, чем в Вольчеке.

[Naturalist]

Mathmo (09 August 2019 - 12:23) писал:

У Булки Хлеба нормальная франшиза.
https://alterainvest...detail-2007869/
И качество повеселее, чем в Вольчеке.

Четал по сцылке, рыдал.
Расписано популярно и доступно для полных дебилов.
Правда, к сожалению, информации для неполных дебилов не нашел. Равно как и для полных недебилов.

[Predsedatel]

Mathmo (09 August 2019 - 12:23) писал:

У Булки Хлеба нормальная франшиза.
И качество повеселее, чем в Вольчеке.

Как оно может быть повеселее, если эта муйня тоже Вольчек?)

Цитата

...Как появились «Булочные Ф.Вольчека»?

До булочных мы делали булочные: наши первые назывались «Теплое место», им, наверное, уже 8–10 лет, вторые  — «Булка хлеба», — они тоже живы сейчас, а вот теперь — «Булочные Вольчека»...

[Mathmo]

Naturalist (09 August 2019 - 17:05) писал:

информации для неполных дебилов не нашел. Равно как и для полных недебилов.

Привычный бизнес, информация для не-дебилов только при личном запросе (и после торга).

Predsedatel (09 August 2019 - 19:05) писал:

эта муйня тоже Вольчек?)

Я так понял, Вольчек продал Булку Хлеба лет 5 назад. Там цены немного выше, но качество другого уровня. И Булка Хлеба — больше кафе, чем просто кондитерская.

[PeRsOn]

Не надо гнаться за красивой вывеской. Это дорого.
Самое правильное это снять производственное помещение, квадратов эдак 100. И пеките там что хотите, хлеб, булки, пирожные, самсу. Ночью. А с утра все это развозите по маленьким магазинчикам. С удовольствием возьмут, может отдельную полочку выделят. Остатки, что не продали, забираете.
Я бы так сделал. Еслиб было бы желание всем этим заниматься.

Сообщение отредактировал PeRsOn: 10 August 2019 - 01:43

[Yaebunyashe4ek]

PeRsOn (10 August 2019 - 01:41) писал:

Не надо гнаться за красивой вывеской. Это дорого.
Самое правильное это снять производственное помещение, квадратов эдак 100. И пеките там что хотите, хлеб, булки, пирожные, самсу. Ночью. А с утра все это развозите по маленьким магазинчикам. С удовольствием возьмут, может отдельную полочку выделят. Остатки, что не продали, забираете.
Я бы так сделал. Еслиб было бы желание всем этим заниматься.

Вся ниша развозок по маленьким магазинчикам готовой продукции перенасыщена производителями плана ИП "Арменьян", который не париться со съёмом помещения в 100 метров, а печёт в подвалах или на любом другом помещении, забив на все нормы. Вообще булка не самый популярный продукт, в силу того, что много народа начинает вести здоровый образ жизни и потреблять меньше углеводов, переходя на долгие, так что ждать супер-рентабельности на этом по крайней мере опрометчиво. Если только в проходном месте у метро, где рабочий класс перед работой или после будет готов закинуть в себя любую еду и выпечку, даже на ночь, лишь бы недорого, но и она перенасыщена "Еврокебабами", и людям всё равно что там тоже с санитарными нормами никто не дружит - постоянно забито, лишь бы поесть за 120 рублей кусок булки с непонятным ингридиентами внутри. Премиалку-булочкую заморачивать сейчас смысла нет, в силу падения доходов населения.

Сообщение отредактировал Yaebutulenei: 10 August 2019 - 08:27

[vivatspb]

Господа, а может кто то "расширит горизонты"
Булочки выпекать это конечно хорошо, но как говорил дедушка "Крылов", "пусть пироги печет сапожник"
Что нибудь , эдакое, для души, и денежное, прибыльное, может кто посоветует?
Куда податься, то?

Сообщение отредактировал vivatspb: 10 August 2019 - 22:01

[Инок]

vivatspb (10 August 2019 - 21:56) писал:

Булочки выпекать это конечно хорошо, но как говорил дедушка "Крылов", "пусть пироги печет сапожник"
Что нибудь , эдакое, для души, и денежное, прибыльное, может кто посоветует?
Куда податься, то?

Обратись к первоисточнику (дедушке Крылову):

"Беда, коль пироги начнет печи сапожник,
А сапоги тачать пирожник:
И дело не пойдет на лад,
Да и примечено стократ..."

Дедушка ведь писал не "пусть" а "беда". Сколько лет прошло, а ведь прав был старикан!

На мою имху вписываться в какую-либо тему имеет смысл в двух случаях:.
1.Тема тебе досконально известна, понятна и все подводные камни ты знаешь.
2. Ты придумал что-то супер-пупер новое и невъебенное, с охуенным потенциалом, и без твоего ноу-хау никто этого не воспроизведет.

Правда, возможен вариант 3-тебе похуй на деньги, которые будут потеряны, у тебя их дохуя (правда, при таком раскладе нахуй вообще куда-то вписываться...)

Сообщение отредактировал Инок: 11 August 2019 - 01:50

[vivatspb]

Насчет пирожника и сапожника , я не перепутал. Написал, как и хотел, немного откорректировав Крылова
Ибо вся тема, была о том, что пирожки предлагали печь , людям с другой специализацией.
А так, конечно, может быть , Крылова, и я не знаю наизусть, но ..кое что, так сказать , осталось в памяти.
Но, согласен, Крылов был прав.
Так вот еще сомненья то в чем.
Тема допустим, известна. Неизвестны вводные в перспективе.
Когда критнут - "вспышка справа!". Или "Вспышка слева!" Или просто, ничего кричать не будут, а просто изменят правило игры, зато потом будут обьяснения, почему это "хорошо" и "это правильно", или никаких обьяснений не будет, а ,просто , уверенность, что мол, перетопчутся и примут , как данность.
На деньги , то не похуй, но и на здоровье тоже.
Все эти "вспышки", оставляют зияющие пробелы , в нервной системе, и как следствие - в связанных с ней, функциями организма.
Поэтому, забыл добавить, подскажите плиз, "спокойное , перспективное направление". Выброс адреналина, уже , блин, не радует . Его уже столько выработал за свою жизнь, что ....и не сосчитаешь.
На ум ничего не приходит , кроме , как цветочки выращивать и наслаждаться гармонией

Сообщение отредактировал vivatspb: 11 August 2019 - 02:20

[PeRsOn]

vivatspb (11 August 2019 - 02:07) писал:

Ибо вся тема, была о том, что пирожки предлагали печь , людям с другой специализацией.

Да. И франшизу ни ищут чтоб им "дали" готовую бизнес модель.

[Рыбный Вопрос]

Yaebutulenei (10 August 2019 - 08:25) писал:

Премиалку-булочкую заморачивать сейчас смысла нет, в силу падения доходов населения.

Насчёт премиалки я тут даже отдалённо не спец, но вот, что касается доходов, думаю не всё так просто. Ибо цены растут-таки повсеместно, а всякие, по крайней мере средние, забегаловки вполне себе существуют и, опять же, двигают цены вверх.

[Yaebunyashe4ek]

Рыбный Вопрос (11 August 2019 - 11:15) писал:

Насчёт премиалки я тут даже отдалённо не спец, но вот, что касается доходов, думаю не всё так просто. Ибо цены растут-таки повсеместно, а всякие, по крайней мере средние, забегаловки вполне себе существуют и, опять же, двигают цены вверх.

Да, только народа меньше начинает ходить. В любом случае рынок булки сейчас перенасыщен, этих пекарен на каждом углу, как собак нерезаных, открываются, закрываются. Продавать франшизу, будь тема супер рентабельной, вообще не имело бы смысла, ведь проще за счет открытия новых точек расширять свой бизнес. Рентабельность очень низкая. Чистая прибыль под огромным вопросом.

Сообщение отредактировал Yaebutulenei: 11 August 2019 - 11:20

[Рыбный Вопрос]

Yaebutulenei (11 August 2019 - 11:20) писал:

Продавать франшизу, будь тема супер рентабельной, вообще не имело бы смысла, ведь проще за счет открытия новых точек расширять свой бизнес.

Может ты и прав, но франшиза позволяет её владельцу получать отчисления и прибыль с оптовой продажи, что всё-таки лучше, чем нести риски и издержки по открытию новых точек.