Сообщений в теме: 456

[kufs]

bambrs (27 November 2019 - 15:24) писал:

Турка из керамики работает наоборот. Кипяток в ней не кипятят. В неё засыпают кофе и потом заливают кипяток. Благодаря низкой теплопроводности кофе может заваривацца достаточно долго. Только перед заваркой турку рекомендуецца разогреть.

Пробовал , не комильфо ,
А так, то я и в медную кипяток заливаю .

[bambrs]

У меня керамическая тоже где-то валяецца. Помню, даже инструкцию читал, но к френч-прессу привык уже. Пью всегда без сахара, но со сливками. В крайнем случае, белю кофе молоком. Но сливки определённо лучше.

Сообщение отредактировал bambrs: 27 November 2019 - 22:47

[kufs]

Лучше уж коньяком или ромом взбадривать .)

[борода]

Что то мудрите вы ребята)))

[bambrs]

Борода в замешательстве... Зачем добавлять коньяк или ром в кофе, если их (коньяк и ром) значительно разумнее добавлять в Бороду!

[bambrs]

Кстати, о роме. Нет специальной ветки, поэтому сюда постну. Пили в сауне с Серёгой 333 ром Барсело Гран Аньехо из Доминиканы. Пятилетний. Очень достойный (ИМХО) напиток. И раньше пробовал этот напиток, но как-то не разобрался... Теперь искренне рекомендую. Десятилетний Империал, конечно, лучше, но и этот ромчик очень достойный.

Прикрепленные изображения

• 

Сообщение отредактировал bambrs: 28 November 2019 - 00:23

[Портвейн333]

А я чифир люблю иногда. Но только из импортного африканского чая.

[Comedian]

Портвейн333 (28 November 2019 - 03:59) писал:

А я чифир люблю иногда. Но только из импортного африканского чая.

Вечер в хату, чифир в сладость, бродяга!
А в чифирбак у тебя наверное какой нить знатный?
А чай ройбуш или какой другой?

Сообщение отредактировал Comedian: 28 November 2019 - 04:46

[bambrs]

Портвейн333 (28 November 2019 - 03:59) писал:

А я чифир люблю иногда. Но только из импортного африканского чая.

Очень озадачило словосочетание ''импортный африканский''... Получаецца, есть НЕ импортный африканский чай? Так сказать, чай выращенный по африканской лицензии в ленинградской (или, например, в челябинской) области? Он сильно отличаецца от африканского оригинала? Как когда-то грузинский отличался от индийского или сильнее?

[Портвейн333]

bambrs (28 November 2019 - 09:36) писал:

Очень озадачило словосочетание ''импортный африканский''... Получаецца, есть НЕ импортный африканский чай? Так сказать, чай выращенный по африканской лицензии в ленинградской (или, например, в челябинской) области? Он сильно отличаецца от африканского оригинала? Как когда-то грузинский отличался от индийского или сильнее?

Совершенно согласен, где берут тот чай или то, что за него выдают, во всех магазинах? Для меня вопрос интересный. А я покупаю чай в Англии через инет-магазин, конечно.

[bambrs]

Значит, у тебя английский чай, а не африканский?
А кофе, водку, крымское вино тоже лучче из Англии гнать вечерней лошадью?
З.Ы. Есть, кстати, и достойные специализированные магазины чая-кофия. ''Унция'' или ''Симфония вкуса'', например. Я там китайский зелёный чай беру.

Сообщение отредактировал bambrs: 28 November 2019 - 15:55

[Портвейн333]

bambrs (28 November 2019 - 15:45) писал:

Есть, кстати, и достойные специализированные магазины чая-кофия. ''Унция'' или ''Симфония вкуса'', например. Я там китайский зелёный чай беру.

Эти магазины очень дорогие, и вообще смысла в них не вижу слишком высокая переплата.

[bambrs]

А мне похую. Я лучше схожу в ''Унцию'', положим, когда МНЕ это надо и куплю то, что мне надо, чем закупать в Англии по ынтырнэту африканский чай, справедливо подозревая, что это китайцы своим говном торгуют

[Deckard]

Портвейн333 (28 November 2019 - 17:43) писал:

Эти магазины очень дорогие, и вообще смысла в них не вижу слишком высокая переплата.

Говоря о дорогих магазинах, надо уточнять - по сравнению с чем?

Скажу про себя. Несколько лет покупал чай и кофе в магазинах "Кантата" (тогда она была еще "кофейной"). Качество очень нравилось, а что дорого - тогда зарабатывал неплохо.
В последние годы захожу туда редко - стараюсь экономить. Но это не магазин дорогой, а я - нищеброд
Этой осенью открыл для себя интернет-магазин, в котором значительно дешевле, а качество - не хуже. Однако ассортимент гораздо меньше

[Портвейн333]

Kent and Sussex у них своё производство. Ну и соответственно и качество. Но мне больше импонирует африканский чай, очень терпкий, крепкий. И самый недорогой.

[hopla]

Из-за противопоказаний по кофе перешёл на чай. Только импортный цейлонский - обязательно с теснённым золотым львом на коробке. Добавляю чабрец и мяту и сливовое варенье.
Кстати, турка на 200 мл. из серебра 8** пробы за 8 тыщ на авито есть, в регионе МСК.

Сообщение отредактировал hopla: 29 November 2019 - 12:20

[Deckard]

Нашел фотографию, которая должна вызывать ужас у настоящего кофемана Это наличие ярко-желтых зерен, среди приятно-коричневых. Их рекомендует выкидывать вручную, перед помолом.

Большую часть кофе собирают вручную в сезон урожая. За день профессиональный сборщик способен собрать до 70 килограммов кофейных ягод. При сборе в одну корзину попадают как спелые плоды, так еще и недозревшие, а также листья и цветки. При этом очень важно, чтобы для дальнейшего использования были отобраны только спелые ягоды. Когда на обработку идут и зеленые плоды, то тут можно вспомнить о квакерах. Если вы хоть раз находили в пачке с обжаренным кофе ярко-желтые зерна, отличающие по цвету с остальными, то вы поймете о чем я.

Квакеры — это неспелые кофейные зерна, которые проявляются только при обжарке. Вне зависимости от температуры обработки, квакеры всегда желтого цвета и сильно контрастируют с остальными коричневыми зернами. И если бы дело было только в цвете, то можно было бы не обращать на это внимание. Но недозрелое зерно сильно влияет на вкус напитка, значительно ухудшая его. Кофе из квакеров плоский, с неприятным привкусом травы и древесины.

Прикрепленные изображения

• 
• 

Сообщение отредактировал Deckard : 30 November 2019 - 19:40

[Рыбный Вопрос]

Портвейн333 (28 November 2019 - 03:59) писал:

А я чифир люблю иногда.

Адская штука. Как-то раз шмякнул в воду много чая. Случайно. Выбрасывать оказалось жалко и ради эксперимента хлебнул разок-другой. В итоге, весь остаток дня плюс ночь до почти утра плющило.

[bambrs]

Декард! Кофе из квакеров вещь очень полезная, как минимум, в двух случаях.
1. Квакер-кофием можно напоить названного гостя.
2. Квакер-кофе можно пить самому (хотя бы глоточек-другой) перед употреблением обычного кофия ( пусть даже абсолютно ординарного). Тогда вкус самого главного кофе (даже не арабики) будет идеальным по сравнению с квакер-кофе.
Вот какая польза!

[Alex_123]

bambrs (12 December 2019 - 23:52) писал:

...
2. Квакер-кофе можно пить самому (хотя бы глоточек-другой) перед употреблением обычного кофия ...

Это как гоблинотерапия?...))