1
Будний день, первая половина. Посетителей почти нет. На входе собрался скучающий отряд хостесов, официантов, и какой-то дядя, помогающий запрятать тулуп в шкаф. Столы предлагают любые, столов много. Зал большой, оформлен соответствующе: прямоугольные колонны отделаны под мрамор в морском стиле, люстры в форме медуз, и, главное, посерёдке здоровенный колонна-аквариум от пола до потолка, с круговой стойкой, за которую можно засесть и медитировать, глядя на рыбов.
По сервису вопросов нет, персонал улыбчивый, без пафоса. Следят внимательно, грязные тарелки убирают оперативно. Столы друг от друга на нормальном расстоянии. Фоном идут ненавязчивые негромкие мелодии из патефона. Не понравилась большая открытая кухня. Располагаться за столами рядом с кухней не рекомендую. Слушать лязг поварёшек и вкушать доносящиеся ароматы вонючего масла и п.р - удовольствие на любителя.
Меню 3-винная карта, барная и еда. Имеется не только рыба с морскими гадами, но и мясо: стейк, бок ягнёнка, карпаччо, тартар.
1) Первым делом заказал их фирменный коктейль "VOLO" с шоу-подачей (2500р) - бармен прикатывает сервировочный стол, просит выбрать основу из трёх видов джина Ginato, затем начинает химичить, больше с жидким азотом, с помощью которого делает дополнительно к коклейлю гранитку - сицилийский десерт из фруктового льда с сахаром. В сам напиток входят: джин, маракуйя, мята, сладкий вермут. Вкусно.
2) Плато "Signorina" (6500р) - морские ежи и сотоварищи. На блюде в виде ракушки со льдом : 2 ежа, 2 устрицы, гребешки, сашими тунца 5 кусочков, 2 сашими-креветки. Всё свежее, вкусное. В ежей добавляют перепелиный желток, креветки хотелось бы покрупнее. К плато приносят три соуса, один из которых их фирменный табаско. - не впечатлил.
3) Рыба-меч с зелёным салатом (2650р) + гарнир пюре с красной икрой (1000р) - рыба сочная, с тем непонятным салатом и каперсами сочетается хорошо.
4) Тонно-тонато (1900р) - суть как вителло тонато, только вместо маринованной телятины сашими тунец. Не стоит своих денег. Тунец с рыбным крем-соусом - такое себе, на любителя.
5) Бокал Шабли (2250р) Poitout, Chablis Vieilles Vignes 2020-весьма неплохо под рыбёшку.
Итого: 16800р
Рест неплохой, но не без отрицательных моментов конечно.
Из минусов:
- Имхо здоровенная открытая кухня не есть хорошо
- Цены высокие порции маленькие
- В меню есть не все позиции (крыла ската не было)
- Опесание блюд официантом через раз
- НЕТ УМНОГО СЕНСОРНОГО МУСОРНОГО ВЕДРА В СОРТИРЕ!!! Стоит унылое быдло-ведро с педалью. Это недопустимо для реста, который позиционирует себя как премиум.
Прикрепленные изображения
Сообщение отредактировал Penhaligon's: 09 November 2024 - 19:49
