Сообщений в теме: 36

[The Educated Fool]

В последней теме, кто-то пришел к выводу, что "мало пишут о жральнях" - решил со своей стороны попытаться восполнить этот пробел.
Опишу посещение мясного (стейк) ресторана Рибай по адресу ул. Казанская, дом 3. Не скажу, что я особый ценитель стейков, хоть и мясоед, но время от времени выбираюсь в подобные места.

Первые впечатления. Находится место на первом этаже убогого новомодного стеклянного здания, в 50 метрах от Невского проспекта. В гардеробе куртки у вас принимает любезный таджик. На хостесе встречают 3 очень милых молодых девушки. Официанты - молодые парни. Залов 2: большой, двухэтажный с баром - для курящих, для некурящих - поменьше, но зато с панорамными окнами. Для 3-ех часов дня народа было немало - 15%-20% столиков было занято.

Меню. Большое количество горячих закусок (запомнились "костные мозги с вареной солью и черных хлебом за 690 р.), холодных и салатов - поменьше. Стейков - 4 или 5 позиций, с большим выбором соусов и масел. Произвел впечатление выбор десертов - позиций 15, и все очень оригинальные.

Что ел. Взял салат с авокадо, крабом и креветками (принесли в разрезанном надвое авокадо - неплохо). Стейк рибай с охотничим соусом (принесли на тефлоновой подставке на деревянной доске). На гарнир - пюре "четыре сыра" ( в керамической чашке - не понравилось). На десерт - грейпфрут в кокосовом молоке. Запивал клюквенным и клубничным лимонадами... насчет рибая - попросил промежуточное между медиум и медиум-вел - принесли скорее чистый медиум.

Расчет. Заплатил 3620р. по чеку - плюс ,конечно, чаевые для официанта и гардеробщику. Дороже, чем к строганофф стейк хаус, не говоря уже про корову-бар и бул-хаус. Если по вину пойдете - то выйдет совсем не гуманно.

Публика. Цивильная

Обслуживание. Мне понравилось. Даже очень.

Вывод. Сложно что-то сказать определенно. Ценник все-таки не пролетарский, но откровенного развода из-за места и понтов администрации, как в каком-нибудь Палкине - я тут не увидел.

PS
8 марта у них будет Маликов (выступать не выступать - не знаю, "специальный гость" типо).

Сообщение отредактировал Modern_Man: 21 February 2012 - 20:45

[GUBERNATOR]

ОЧЕНЬ ДОРОГО

[goshan01]

Полностью согласен с Modern man! В принципе уже уместна такая фраза: это самый обыкновенный ресторан от Ginza Project! А мне гинза нравится так что я буду ходить! Как ни крути, но если брать салатик, стейк и десерт - меньше 3 тыс не выйдет, и это на одного, для примера в булхаус можно на 4 вдвоем неплохо поужинать!
Сам был там последний раз поздним вечером в пятницу, все битком! Официанты раз в полчаса поют и танцуют, выглядит забавно! Вся публика сплошь облуивиттоненая )))) три стола занимали три девочки до тридцати в ожидании рыцарей на белых мерседесах (хотя у ресторана стоял сплошь черный бизнес класс со скучающими водителями), впрочемм не зря, все три добились своего за полчаса! Из вышесказанного: как едальня дорого, как развлекуха скучно, но для тех кто не любит шумные клубы самое то!

[DutchPorn]

Для галочки заходил попробовал. Не особо любитель, но толк знаю. Строганофф, имхо, намного вкусней. Хоть это и заслуга поставщиков больше, но всё же.

[борода]

Умничка (22.2.2012, 11:57) писал:

Приглашаешь?

пошли пончиков поедим? или шаверму на московском вокзале предпочитаеш?)))

Сообщение отредактировал борода: 22 February 2012 - 14:23

[GriBnic]

А мне понравилось! И атмосфера с песнопениями и разными фокусами от официантов, и вкуснейшая еда. Наведываюсь эпизодически в Рибаи. Любимые блюда: из стейков- филе-миньон слабой прожарки, салат-Рибаи (овощно-фруктовый), черничный пирог...мой любимый латте- готовить умеют!!!

[goga733]

Был недавно. Имхо крепкий серядняк.
Гардеробщик-таджик светанувшийся в одном из телешоу. Фото на память и все такое.
Песни и танцы официантов.
Курить сигары нельзя.
Кухня - запомнилось обилие рукколы.
Обслуживание - без нареканий.

[ebaaa]

Не про Рибай, но про место где подают отличное мясо мертвых жЫвотных. Кабак называется "Шашлыкофф" В яндексе бьется легко, на пулковском напротив оке. Без гопоты, цены гипер гуманные. стейк, тот-же рибай, с гарниром в килорубль легко. Официантки - зачет, расскажут, расспросят что и как изволите. Мясо на мангале делают.
Не реклама, просто зачетное место, хоть и в ебенях.

[GriBnic]

ebaaa (14.3.2012, 17:29) писал:

Не про Рибай...

или сюда пиши, или тему создай об шашлыкофффе...

[Чпок]

Если бы не ебанутые Гинзовские ценники на вино, то очень пристойный ресторан
не согласен что стейки хуже чем в Строганове
"по моему они одинаковые" (с)
причем и по цене тоже ...., но блядь вино
Гинза своего не упустит нигде
но народ не теряется, смотрю многие предпочитают с мясом водочку...

С прожаркой порядок, мясо хорошее, короче обломаться тяжело
интерьер отличный, много места
есть второй этаж
постоянно сменяющие симпатишные администраторши на входе...
куда они со временем деваются понятно, а вот откуда они их берут в таком количестве? )))

короче - рекомендуется к посещению любителям мяска

[Fishman]

Чпок (16.3.2012, 19:00) писал:

Если бы не ебанутые Гинзовские ценники на вино, то очень пристойный ресторан
не согласен что стейки хуже чем в Строганове
"по моему они одинаковые" (с)
причем и по цене тоже ...., но блядь вино
Гинза своего не упустит нигде
но народ не теряется, смотрю многие предпочитают с мясом водочку...

С прожаркой порядок, мясо хорошее, короче обломаться тяжело
интерьер отличный, много места
есть второй этаж
постоянно сменяющие симпатишные администраторши на входе...
куда они со временем деваются понятно, а вот откуда они их берут в таком количестве? )))

короче - рекомендуется к посещению любителям мяска

плюсую ресторану. цены на вино - это же пиздец какое ценообразование! запрет на сигары - кстати, весьма бурно распространяющееся явление.....

[plushkin]

"попросил промежуточное между медиум и медиум-вел"-что бывает между M и MW ?

[Бобёр]

ИМХО для некоторых весьма полезная картинка

Прикрепленные изображения

• 

[plushkin]

Вот и я том же,нет такой степени прожарки.

[Pchel]

GriBnic (23.2.2012, 1:12) писал:

А мне понравилось! И атмосфера с песнопениями и разными фокусами от официантов, и вкуснейшая еда. Наведываюсь эпизодически в Рибаи. Любимые блюда: из стейков- филе-миньон слабой прожарки, салат-Рибаи (овощно-фруктовый), черничный пирог...мой любимый латте- готовить умеют!!!

Мне что ли сходить?
Составишь компанию?
Отчётик напишем...

[GriBnic]

Pchel (17.3.2012, 2:56) писал:

GriBnic (23.2.2012, 1:12) писал:

А мне понравилось! И атмосфера с песнопениями и разными фокусами от официантов, и вкуснейшая еда. Наведываюсь эпизодически в Рибаи. Любимые блюда: из стейков- филе-миньон слабой прожарки, салат-Рибаи (овощно-фруктовый), черничный пирог...мой любимый латте- готовить умеют!!!

Мне что ли сходить?
Составишь компанию?
Отчётик напишем...

составлю...

[Озорник]

Я пожалуй тоже сходил бы в хорошей компании...

[Индивидуалист]

Плюс за Рибай... Являясь таким же мясоедом, каким и убежденным лесбиянином, ем мясо три раза в день, закусывая колбасой... Рибай можно посещать даже просто из-за удобства - поел мясца, поднялся на лифте - попил кофеек. "Terrassa" в этом же здании 4-мя этажами выше... По мясу - все очень достойно. Правда здесь не будут вам подробно рассказывать, как правильно есть стейк, разрезая его пополам тут же, как его принесли, чтобы прервать процесс готовки, который продолжается у вас на столе в каменной или чугунной сковороде дабы сохранить степень прожарки, если вы заказали прожарку от медиум-рэр вверх к рэру, как это обязательно говорят в морковном "биф-энд-рифе", например... Ну это можно списать на ожидаемый непрофессионализм официантов, коих набирают из театралки - зато весьма забавные номера иногда получаются...
Кстати, это как раз и могло сказаться на неудовлетворенности клиента прожаркой - переспела, пока добивались салат и закуски, если мясо принесли слишком рано к столу...
Цены - да... но чтож поделать... В морковной гинзе еще дороже, а еда не такая вкусная, имхо... В том же Балконе на седьмом этаже Лотте плазы - совсем что-то не то с кухней...

[Забава Путятишна]

да нормальные там официанты. не лезут в рот.
и почему мне должны рассказывать, как есть стейк? а вилки-ножи, как держать, не?

[Индивидуалист]

Забава Путятишна (20.3.2012, 19:22) писал:

да нормальные там официанты. не лезут в рот.
и почему мне должны рассказывать, как есть стейк? а вилки-ножи, как держать, не?

Не-не-не, я не против, я же написал

Индивидуалист (20.3.2012, 12:40) писал:

Плюс за Рибай...

Непрофессионализм был упомянут мной не в качестве наезда. Вообще, про официантов можно в отдельной теме поговорить, но я считаю, что профессиональные официанты в ресторанах высшей ценовой категории делятся на два типа по подходу к клиенту. Первый - официальный (без излишнего подобострастия, чопорности и надменности), а второй - неофициальный (без излишнего панибратства и фамильярности). Вот именно в умении держаться на грани, чтобы было "без" - это профессионализм. Про знание меню я даже не говорю. Причем, знание не просто всех названий блюд и стоимости, а знание ингредиентов, особенностей вкуса и т.д. Вот с этой точки зрения, официанты в Рибае - непрофессиональны. А так - да, милые ребята и девчата.
И по поводу "должны/не должны" - я так понял, что жители амура вообще могут заткнуть любого профессионала в любой области. Могут отличить по запаху ангусовский рибай от нью-зилэндского ти-бона, могут шеф-повару показать неизвестный ему способ вскрытия раковины устриц и т.д. ) Поэтому, когда амурчанин заходит в рестик, то дело официанта - принести по-бырому заказанное и в рот не лезть. )