Сообщений в теме: 239

[tetris]

Кабардинец (19.11.2012, 16:58) писал:

Ну, тогда звиняйте, что в базар включился.
Но, в скобках - это же тогда не о винах беседы ведете, а о соке, с содержанием алкоголя... Уж без обид!!!!!

Может я конечно и сам туплю (путаюсь в определениях: выдержанное, марочное и т.п.), гуглом и википедией перед каждым ответом не пользуюсь)))
Выдержанное с какого срока начинается?

[Кабардинец]

Обычно выдержанным считается вино, которое перед розливом в бутылки выдерживалось в специальных условиях не менее 6 месяцев.

Но я как-то не могу такое вино считать действительно выдержанным, посколько для полноценного "дозревания" вина, на мой взглял, при большинстве рецептур должно пройти не менее 9-10 месяцев.

[Чпок]

Так
вот небольшой списочек, должен не разорится
продается все в одном месте, называется Metro Cash Carry
как ни странно
выбор там нормального вина небольшой, в основном все рублей по 200-300, но есть холодильничег и отдельная полочка
вот там все и лежит
за остальные магазины не могу отвечать, т.к. сам только там брал всегда и да и процентов 30 экономии выходит
все что в списке, не стоит там дороже 1500, а по винникам цена может достигать 2300, как я порыл в инете

1. Marchese-Antinori-Chianti-Classico-DOCG-Riserva-2007, это Тосканское
второй мой любимый регион, после Пьемонта
2. Сhateau le castelot 2006 , это регион Сент Эмильен в Бордо, в мире считается лучшим, но из очень дорогих вин. Если брать, в нашем ценовом диапазоне, я его определил бы на 3е место
3. Marques de Caceres. Reserva 2004, это Риоха испанская
4. d'Arry's Original. D'Arenberg shiraz McLaren Valley 2005 и Ширазик из австралии

поробуй вот эти 4 сорта, желательно одновременно
так как сразу выжрать трудно 4 бутылки, можно какую нить компанию собрать
если что нибудь понравится, тогда я в этом направлении смогу дальше соориентировать в диапазоне 2500-3500

Главное не перепутать в позиции 4 год, не купить случайно 2009
остальные в принципе по поз.1 без разницы
по поз. 2 и 3, там более свежих еще не разливалось

[Чпок]

ivanovigor (19.11.2012, 16:05) писал:

Те кстати какие регионы больше импонируют? Я ща как-раз в поиске новых идей.

Тоскана, Пьемонт, Сэнт Эмильен, Медок вот мои предпочтения
но новыми идеями это трудно назвать, это общепринятые
в новом свете пока не разобрался

[tetris]

Ха) Я по простоте душевной считал полугодовые, типа всякой рьохи за пять ойро - невыдержанными.

[tetris]

Чпок (19.11.2012, 17:35) писал:

ivanovigor (19.11.2012, 16:05) писал:

Те кстати какие регионы больше импонируют? Я ща как-раз в поиске новых идей.

Тоскана, Пьемонт, Сэнт Эмильен, Медок вот мои предпочтения
но новыми идеями это трудно назвать, это общепринятые
в новом свете пока не разобрался

Хочу как-нибудь дернуть в Тоскану в винно-стейковый тур. Тачку напрокат и проехаться по фермерам.

[Кабардинец]

При правильном изготовлении, не побоюсь этго слова - "рождении" вина, так как считаю - что вино именно рождают, а не делают, идеальным становится вино (практически любое) при выдержке 5-6 лет, то есть еще не попадающее в категорию старые вина.

Старые вина - это от 8-10 лет выдержки перед розливом. Но их необходимо очень тщательно харнить. На моей практике были случаи, когда отличное вино, более 20-лет выдержки, потеряло свой уникальный букет после менее чем года хранения в домашнем баре.

Сообщение отредактировал Кабардинец: 19 November 2012 - 17:40

[Чпок]

ivanovigor (19.11.2012, 17:38) писал:

Хочу как-нибудь дернуть в Тоскану в винно-стейковый тур. Тачку напрокат и проехаться по фермерам.

Гы, на тачке то особо не надегустируешься )))
надо брать такси

[tetris]

Чпок (19.11.2012, 17:41) писал:

ivanovigor (19.11.2012, 17:38) писал:

Хочу как-нибудь дернуть в Тоскану в винно-стейковый тур. Тачку напрокат и проехаться по фермерам.

Гы, на тачке то особо не надегустируешься )))
надо брать такси

Жена за рулем.
Ездил в винный тур по Мозелю, была куча гостиниц, прямо в винодельческих деревушках. Наверное в Италии также.

[Кабардинец]

Одно из моих любимых недорогих тосканских вин - Mormoreto, 2008, Toscana IGT

Сухое, очень приятное вино. Такое надо обязательно попробовать.

[Кабардинец]

Кабардинец (19.11.2012, 18:31) писал:

Одно из моих любимых недорогих тосканских вин - Mormoreto, 2008, Toscana IGT

Сухое, очень приятное вино. Такое надо обязательно попробовать.

P.S. Кстати - под лосятину, если вымочить её в гранатовом соке - и тушить на очень медленном огне - просто лучший выбор!!!! Обязательно попробуйте!

[Прохожий]

Кабардинец (19.11.2012, 17:36) писал:

под лосятину, если вымочить её в гранатовом соке

ИМХО, зачем так с лосятиной? ))

[Кабардинец]

Прохожий (19.11.2012, 18:42) писал:

Кабардинец (19.11.2012, 17:36) писал:

под лосятину, если вымочить её в гранатовом соке

ИМХО, зачем так с лосятиной? ))

Дичь, однако!!!! Вино приятнее употреблять под дичину. Хотя - кому как. о вкусах не спорят.

К кабану - на мой вкус, менее подходит, нежели к лосю. К птице же лучше белые вина, как и к зайцу.

[Прохожий]

Кабардинец (19.11.2012, 17:44) писал:

К кабану - на мой вкус, менее подходит, нежели к лосю.

ХЗ. К тем, кто убивает кабана или лося - больше подходит водка, из всех моих знакомых, кто сам ходил на серьёзного зверя - все эти глупости с виноградом, годом урожая, Италией или Францией (а также с костюмами и галстуками) были глубоко неинтересны ))))

[Нормальный]

Прохожий (19.11.2012, 16:15) писал:

Из того, о чём Пчол песал - тот же сотерн, к примеру, может вставить ))) Но я беден, за 3000 не предлагать, нам бы в пределах раза в два-три подешевле, попроще... )))

Я тоже не богат - но это не значит что надо пить что разливают - я думаю пара бутылок в месяц - даже за 3-не опустошит твой счет в минус.

[борода]

Кабардинец (19.11.2012, 17:44) писал:

Прохожий (19.11.2012, 18:42) писал:

Кабардинец (19.11.2012, 17:36) писал:

под лосятину, если вымочить её в гранатовом соке

ИМХО, зачем так с лосятиной? ))

Дичь, однако!!!! Вино приятнее употреблять под дичину. Хотя - кому как. о вкусах не спорят.

К кабану - на мой вкус, менее подходит, нежели к лосю. К птице же лучше белые вина, как и к зайцу.

вино заебись и просто так)))) 2-3 бутылки в денЬ)))

[Comedian]

Кстати, Борода, ты же любитель вина же, красного. А какое любишь?

[Кабардинец]

Прохожий (19.11.2012, 19:28) писал:

Кабардинец (19.11.2012, 17:44) писал:

К кабану - на мой вкус, менее подходит, нежели к лосю.

ХЗ. К тем, кто убивает кабана или лося - больше подходит водка, из всех моих знакомых, кто сам ходил на серьёзного зверя - все эти глупости с виноградом, годом урожая, Италией или Францией (а также с костюмами и галстуками) были глубоко неинтересны ))))

Те кто ходят именно ради добычи - конечно, водка более комильфо. А если ради драйва, для удовольствия - не грех и хорошего вина испить - за добычу!

Кстати - под то же медвежье сердце - не водку же глушить!!!

[Прохожий]

Кабардинец (19.11.2012, 19:02) писал:

Кстати - под то же медвежье сердце - не водку же глушить!!!

Не знаю... А что ты глушил под сердце медведя, которого сам завалил? Я - спирт, а не божоле ))) И, выпив кружку, - рассказывал мёртвому мишке сказку, как учили нас лопари и сааммы, ханты и манси - чтобы он нас простил.

[Кабардинец]

Прохожий (19.11.2012, 20:05) писал:

Кабардинец (19.11.2012, 19:02) писал:

Кстати - под то же медвежье сердце - не водку же глушить!!!

Не знаю... А что ты глушил под сердце медведя, которого сам завалил? Я - спирт, а не божоле ))) И, выпив кружку, - рассказывал мёртвому мишке сказку, как учили нас лопари и сааммы, ханты и манси - чтобы он нас простил.

Не глушил. И не собираюсь. Водку вообще терпеть не могу.

А сказки рассазывать - пусть якуты и рассказывают. А прощение... Это что же - и у каждой утки надо прощения просить? Прикольно!

А - сам, не сам... Тут сложно сказать - когда его на тебя выгнали - и с пяти стволов завалили! разберись - кто ту тут главный снайпер!!!!

Сообщение отредактировал Кабардинец: 19 November 2012 - 20:16